Очень нежный печеночный тортик.
Ингредиенты:
700 - 1 кг куриной печенки,
4 хороших морковки,
2 реп.лук.,
3 яйца,
грамм 300 сметаны - желательно 30%.
1-2 дольки чеснок,
соль по вкусу - перец - по желанию.
Зел.лук для украшения.
Приготовление:
Подготовить куриную печень - обрезать все лишнее.
На сковороде в раст.масле слегка обжарить реп.лук,
нарезанный произвольно.
Затем к нему положить куриную печень
и обжарить до полной готовности - это быстро.
Отварить яйца.
Печень готовую. и крутые яйца - пропустить через мясорубку.
Добавить к этой смеси 2 ст.л.. сметаны,
соль и как следует все перемешать.
При желании можно добавить немного молотого перца.
Морковь натереть на мелкой терке
и потушить на раст.масле до готовности.
Переложить в мисочку - добавить потертый
на мелкой терке чеснок, 2 ст.л. сметаны и все перемешать.
Теперь сборка так называемая -
на плоское блюдо первый слой - морковь,
потом печень, потом морковь.
Последний = верхний - ряд должен быть морковный.
Не утрамбовывать вилкой. ЭТОГО ДЕЛАТЬ НЕ СТОИТ!!!!
Так как ряды смешаются.
Если это не делать - то разрез получится красивый -
пласт оранжевый, пласт печеночный темный.
Затем готовый торт обмазать со всех сторон
оставшейся сметаной и верх украсить
мелко нарезанным зел.луком.
И убрать в холодильник на ночь.
Приятного аппетита!
